Korma de chou-fleur

Name: Korma de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'amandes effilées; 30 g de maïzena; 600 g de chou-fleur; 1000 g d'eau; 3 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes; 250 g de passata; 150 g de pâte de curry indienne; 80 g de tomates; 1 piment vert frais; 120 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.; 180 g de yaourt grec; 1 c. à café de sel; de la coriandre fraîche; 4 rotis ou chapatis (pains indien); du riz

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Prep. 10 min

Total 2 h 20 min

4 portions

Ingredients

50 g d'amandes effilées
30 g de maïzena
600 g de chou-fleur en entier
1000 g d'eau
3 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes

3 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
250 g de passata de tomates
150 g de pâte de curry indienne type korma
80 g de tomates épépinées
1 piment vert frais
120 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
180 g de yaourt grec et un peu plus pour arroser
1 c. à café de sel
de la coriandre fraîche pour saupoudrer
4 rotis ou chapatis (pains indien) pour servir
du riz pour servir