Compatible versions
Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Risotto aux champignons
- ½ bouquet de persil frais
- 80 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
-
300
g de champignons, frais (pleurotes du panicaut, pleurotes en huître et cèpes) nettoyés et tranchés (2 mm)
or 300 g de champignons de Paris, frais, nettoyés et coupés en lamelles (2 mm) - 30 g de beurre, en morceaux
- 30 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de pignons de pin
- 320 g de riz risotto, tout type (p. ex. carnaroli ou arborio, temps de cuisson 20 minutes)
- 90 g de vin blanc, sec
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
- ½ - 1 c. à café de sel, selon les goûts
Salade de courge et finition du risotto
- 250 g de carottes, en morceaux
- 300 g de pommes, en morceaux
- 300 g de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps)
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 oranges, fraîchement pressées
- ½ c. à café de sel (optional)
- 75 g de cerneaux de noix
- 30 g de beurre, en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Protein
- 20.9 g
- Carbohydrates
- 115 g
- Fat
- 41.6 g
- Saturated Fat
- 13.8 g
- Fibre
- 9.4 g
- Sodium
- 635.6 mg
替代食谱
Show allRisotto
30 分钟
Spaghetti carbonara
40 分钟
Gnocchi de pommes de terre
1小时 15 分钟
Macaronis du chalet
45 分钟
Farfalle aux palourdes et tomates-cerises
30 分钟
Taboulé au quinoa et au thon
40 分钟
Risotto au safran de Mund
45 分钟
Tortiglioni saumon et crevettes
40 分钟
Linguine à la carbonara de courgettes
30 分钟
Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta
1小时 30 分钟
Conchiglie à la sauce tomate fraîche et au fromage de chèvre
45 分钟
Nouilles chinoises au saumon
45 分钟