Compatible versions
Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Risotto aux champignons
- ½ bouquet de persil frais
- 80 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
-
300
g de champignons, frais (pleurotes du panicaut, pleurotes en huître et cèpes) nettoyés et tranchés (2 mm)
or 300 g de champignons de Paris, frais, nettoyés et coupés en lamelles (2 mm) - 30 g de beurre, en morceaux
- 30 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de pignons de pin
- 320 g de riz risotto, tout type (p. ex. carnaroli ou arborio, temps de cuisson 20 minutes)
- 90 g de vin blanc, sec
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
- ½ - 1 c. à café de sel, selon les goûts
Salade de courge et finition du risotto
- 250 g de carottes, en morceaux
- 300 g de pommes, en morceaux
- 300 g de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps)
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 oranges, fraîchement pressées
- ½ c. à café de sel (optional)
- 75 g de cerneaux de noix
- 30 g de beurre, en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- Protein
- 20.9 g
- Carbohydrates
- 115 g
- Fat
- 41.6 g
- Saturated Fat
- 13.8 g
- Fibre
- 9.4 g
- Sodium
- 635.6 mg
替代食谱
Show allSpaghetti bolognaise au chou-fleur
45 分钟
Riz aux légumes et tomates avec petits pois et maïs
35 分钟
Soupes de nouilles au tofu fumé, aux épinards et champignons
35 分钟
Poêlée de riz aux légumes asiatiques
55 分钟
Pâtes au four rapides
55 分钟
Riz à la tomate, légumes et haricots
35 分钟
Knöpflis à l’ail des ours
1小时
Risotto aux poivrons
35 分钟
Risotto alle cinque P
30 分钟
Nids de spaghettis aux boulettes de lentilles
1小时 5 分钟
Riz aux légumes et à la viande
50 分钟
Risotto alla milanese
30 分钟