Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

3.3 47 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

de graines de coriandre
½ c. à café
de graines de moutarde
½ c. à café
de cardamome en poudre
½ c. à café
de cumin en poudre
½ c. à café
oignon coupé en deux
1
d'ail
2 gousses
gingembres frais en fines lamelles
15 g
piment frais épépiné et coupé en morceaux
1
d'huile d'olive
20 g
de curcuma en poudre
1 c. à café
de lait de coco
400 g
d'eau
100 g
de bouillon de légumes
1 cube
de sel
1 c. à café
de patate douce détaillée en cubes
300 g
de courge butternut détaillée en cubes
300 g
de chou-fleur coupé en morceaux
150 g
de panais détaillé en cubes
150 g
de coriandre fraîche équeutée
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1045.3 mg

Protein 6 g

Calories 1487.5 kJ / 358.3 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 17.5 g

Carbohydrates 24.5 g

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