Polenta nera e fagioli

Polenta nera e fagioli

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Prep. 30 min

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

Polenta

di acqua
2350 g
di fagioli neri secchi (vedere consigli)
150 g
di farina di grano saraceno per polenta
170 g
di chicchi di segale integrale
30 g
di sale
10 g
di olio extravergine di oliva
10 g

Salsa alle acciughe

di olio extravergine di oliva
40 g
di cipolla rossa a rondelle
100 g
spicchio di aglio
1
di acciughe sott'olio sgocciolate
35 g
di prezzemolo fresco tritato
5 g
di aceto balsamico
10 g

Terminare la preparazione

prezzemolo fresco (optional) tritato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1041.5 mg

Protein 16.6 g

Calories 1674.5 kJ / 400.3 kcal

Fat 15.9 g

Fibre 9.9 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 51 g

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