Skip to main content Search
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
4.5 28 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Manzo sottovuoto
  • 4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 4 rametti di timo fresco
  • 1500 g acqua
  • 30 g di succo di limone
Scalogni confit
  • 250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
  • 25 g olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1268.6 mg
Protein 42 g
Calories 1434 kJ / 342.8 kcal
Fat 16.4 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 7.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy
Un amore di ricette 72 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

4.8(1.5K)

1小时

Polpettone di carne ai funghi

4.8(1.2K)

1小时 30 分钟

Nuggets di pollo

4.8(1.1K)

25 分钟

Polpettone con crema di peperoni

4.8(435)

55 分钟

Roastbeef Sottovuoto

4.9(317)

5小时 30 分钟

Vitello tonnato sottovuoto

4.8(297)

5小时

Roastbeef in salsa verde con patate

4.8(176)

40 分钟

Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta

5.0(145)

4小时 10 分钟

Roastbeef in salsa verde

4.8(138)

40 分钟

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8(134)

2小时 30 分钟

Filetto di maiale ripieno (TM5)

4.8(128)

1小时 10 分钟

Polpette al sugo in vasocottura

4.8(120)

1小时 30 分钟

 Show all