Hummus di ceci neri

Name: Hummus di ceci neri
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Ricetta completa
Ingredients: 40 g di semi di sesamo; 200 g di ceci secchi; 1000 g di acqua; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di sesamo; 60 g di olio di oliva; 50 g di succo di limone; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di paprika dolce; 1 pizzico di pepe di Cayenna; prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

1 Ricetta completa

Ingredients

di semi di sesamo neri + q.b.
40 g
di ceci secchi neri, ammollati in acqua calda per 6-8 ore e scolati
200 g
200 g di ceci in scatola, neri (vedere consigli per la preparazione)
di acqua calda
1000 g
spicchi di aglio
2
di olio di sesamo
20 g
di olio di oliva
60 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
50 g
di sale
1 cucchiaino
di paprika dolce
1 cucchiaino
di pepe di Cayenna
1 pizzico
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate q.b per decorare