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Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
4.8 85 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpettone di carne
  • di pane integrale raffermo
    20 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline
    1 rametto
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    80 g
  • di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
    80 g
  • di carne trita mista (maiale e manzo)
    400 g
  • uova
    2
  • di sale
    5 g
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di scamorza a fette sottili
    100 g
  • di prosciutto cotto
    100 g
  • di acqua
    700 g
Purè di patate e zucca
  • di zucca a pezzi 1-2 cm
    400 g
  • di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
    600 g
  • di sale
    1 - 1 ¼ cucchiaini
  • di latte
    200 g
  • di burro
    30 g
  • di noce moscata grattugiata (optional)
    1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 6606.8 mg
Protein 195.6 g
Calories 10711 kJ / 2560 kcal
Fat 135 g
Fibre 13.6 g
Saturated Fat 43 g
Carbohydrates 149.6 g

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