Tacchino tonnato sottovuoto

Tacchino tonnato sottovuoto

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Prep. 20 min

Total 2 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Tacchino sottovuoto

di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
di tacchino in un unico pezzo (fesa)
500 - 600 g
olio extravergine di oliva
15 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
bacche di ginepro
2 - 3

Salsa tonnata

di olio di arachidi
200 g
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
80 g
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
2
di capperi sotto sale dissalati
5 - 10 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g
di aceto bianco
½ cucchiaio
tuorli
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 359.2 mg

Protein 40.8 g

Calories 2962.3 kJ / 708 kcal

Fat 60.4 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 0.3 g

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