Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes

Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes

2.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

Oeufs

œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
6
de l'eau à remplir jusqu'à 1L

Salade de céleri-rave et de carottes

de céleri-rave en morceaux (2 cm)
300 g
de carottes en morceaux (2 cm)
300 g
de yaourt, 3,5% M.G.
100 g
de mayonnaise
20 g
de jus de citron, fraîchement pressé
10 g
de miel
10 g
de sel
1 c. à café
de poivre blanc moulu
2 pincées

Oeufs écossais

d'échalotes coupées en 2
50 g
de persil frais les feuilles uniquement
2 brins
de viande de bœuf, désossée sans tendons, en morceaux (3 cm)
600 g
œufs, de taille moyenne (53-63 g)
2
de moutarde
15 g
de chapelure
70 g
de sel
1 ½ c. à café
de poivre blanc moulu
½ c. à café
de farine de blé pour enrober les oeufs
20 g
d'huile de friture
1500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 742 mg

Protein 32.8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 24.8 g

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