Bollos de pan de batata

Name: Bollos de pan de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 9 unidades
Ingredients: 300 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 250 g de batata; 120 g de leche; 15 g de azúcar moreno; 25 g de levadura prensada fresca; 50 g de mantequilla; 1 huevo; 420 g de harina de fuerza; 1 cucharada de azúcar glas

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Prep. 20 min

Total 3 h

9 unidades

Ingredients

de agua
300 g
de sal
1 ½ cucharadita
de batata pelada en trozos
250 g
de leche
120 g
de azúcar moreno
15 g
de levadura prensada fresca
25 g
1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
50 g
huevo
1
de harina de fuerza
420 g
de azúcar glas
1 cucharada