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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
Prep. 25 min
Total 50 min
2 portions
Ingredients
Steak
-
filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)2
-
de sel selon vos goûts
Pommes de terre
-
d'eau600 g
-
de pommes de terre nouvelles ou de grenailles225 g
-
de romarin frais1 brin
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
de sel½ c. à café
Sauce parmesan poivrée
-
de parmesan en morceaux55 g
-
grain de poivre noir1 c. à soupe
-
de thym frais les feuilles uniquement5 brins
-
d'échalotes en morceaux55 g
-
de beurre en morceaux55 g
-
de bouillon de volaille140 g
-
de brandy30 g
-
de farine de blé1 c. à soupe
-
crème, à fouetter, 30-40% m.g.55 g
Finition
-
d'huile de colza1 c. à soupe
-
de beurre1 c. à soupe
-
de roquefort émietté55 g
-
du romarin frais (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
55 g
Calories
5113 kJ /
1222 kcal
Fat
92 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
36 g
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