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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
Prep. 35 min
Total 15 h 20 min
8 unidades
Ingredients
Masa madre de centeno
-
de agua110 g
-
de pie de masa de centeno10 g
-
de harina integral de centeno80 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua fría230 g
-
10 g de mielde sirope de cebada malteada10 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de harina integral de centeno75 g
-
de harina de fuerza350 g
-
de alcaravea en grano (optional)2 - 3 cucharaditas
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
591.7 mg
Protein
7.8 g
Calories
1001 kJ /
239 kcal
Fat
1.7 g
Fibre
3.6 g
Saturated Fat
0.2 g
Carbohydrates
48 g
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Masa madre - La esencia del pan
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