Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 16 h

2 unidades

Ingredients

Soaker frío

de pipas de girasol
50 g
de semillas de lino
40 g
de agua
90 g

Masa madre de manzana y trigo

de agua
100 g
de pie de masa de manzana y trigo
10 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de agua fría
200 g
de levadura prensada fresca
5 g
de harina integral de trigo
140 g
de harina de fuerza
200 g
de sal (7-9 g)
1 ½ cucharaditas
de aceite
1 cucharadita

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1792 mg

Protein 33 g

Calories 4252 kJ / 1016 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 13.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 161.6 g

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