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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pan de calabaza y arándanos con masa madre
Prep. 1 h
Total 16 h 20 min
2 unidades
Ingredients
Masa madre de manzana y trigo
-
de agua150 g
-
de pie de masa de manzana y trigo30 g
-
de harina de fuerza150 g
Arándanos y calabaza
-
de arándanos rojos deshidratados50 g
-
de agua430 g
-
de pulpa de calabaza en trozos180 g
Masa principal
-
de aceite1 cucharadita
-
de agua fría170 g
-
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
-
de harina de fuerza450 g
-
de harina integral de centeno100 g
-
de miel20 g
-
de sal (15 g)2 ½ cucharaditas
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
3010.7 mg
Protein
43.6 g
Calories
6036 kJ /
1442 kcal
Fat
8.8 g
Fibre
16.3 g
Saturated Fat
1 g
Carbohydrates
296.3 g
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Masa madre - La esencia del pan
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