Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 50 g de agua templada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
- 70 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
-
50
g de harina integral de centeno
or 50 g de harina de centeno
Soaker frío
- 50 g de agua
- 50 g de copos de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
-
250
g de harina de espelta
or 250 g de harina integral de espelta -
50
g de harina integral de centeno
or 50 g de harina de centeno - 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 638 kJ / 152 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Carbohydrates
- 30.2 g
- Fat
- 2 g
- Saturated Fat
- 0.6 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 394 mg
替代食谱
Show allPan de semillas rico en proteínas
9小时
Pan de maíz para palomitas (sin gluten)
2小时
Pan de agua
3小时
Roscón bombón
4小时
Pan de frutas y frutos secos
2h 55 min
Regañás con ajonjolí
45 分钟
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Pan rústico de higos y aceitunas
2小时 15 分钟
Panecillos retorcidos de hinojo
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Roscón de Reyes relleno de mermelada
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Muffins ingleses
1小时 30 分钟
Pan de sidra preñao
1小时 10 分钟