Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.7 19 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

1 unidad

Ingredients

Masa madre de trigo

de agua
60 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
60 g

Poolish

de agua
60 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
60 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
270 g
de harina de fuerza
470 g
de sal (10 g)
2 cucharaditas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 4784.9 mg

Protein 72.5 g

Calories 9277 kJ / 2217 kcal

Fat 15 g

Fibre 16 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 436.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Molletes de Antequera

Molletes de Antequera

2小时 45 分钟

Pan de molde

Pan de molde

3小时

Pan de leche

Pan de leche

2小时 20 分钟

Pan de jamón

Pan de jamón

2小时

Pan de cinco semillas

Pan de cinco semillas

1小时 50 分钟

Bollitos preñaos

Bollitos preñaos

50 分钟

Perrukis calientes

Perrukis calientes

1小时 40 分钟

Minirroscón de Reyes

Minirroscón de Reyes

3小时

Panes pita

Panes pita

1小时 50 分钟

Cinnamon rolls de calabaza

Cinnamon rolls de calabaza

2小时 15 分钟

Kringle Estonia

Kringle Estonia

1小时 40 分钟

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2小时

Show all