Stufato di verdure con polenta cremosa

Name: Stufato di verdure con polenta cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di carota; 200 g di zucchine; 2 - 3 spicchi di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 200 g di cipolla dorata; 200 g di vino rosso; 2 rametti di foglioline di timo fresco; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 ½ cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe bianco macinato; 200 g di melanzana; 250 g di funghi champignon; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino zucchero; 250 g di fagioli rossi in scatola; 50 g di Cheddar; 500 g di acqua; 30 g di dado per brodo vegetale; 500 g di latte; 200 g di farina di mais bianca precotta; 1 cucchiaino di sale; 60 g di burro

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Stufato di verdure

di carota a pezzi
200 g
di zucchine a pezzi
200 g
spicchi di aglio
2 - 3
olio extravergine di oliva
20 g
20 g di olio di oliva
di cipolla dorata a spicchi
200 g
200 g di cipolla rossa, a spicchi
di vino rosso
200 g
di foglioline di timo fresco + q.b. per servire
2 rametti
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
4 pizzichi
di melanzana a pezzi (3 cm)
200 g
di funghi champignon freschi, a metà o in quarti
250 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
zucchero
1 cucchiaino
di fagioli rossi in scatola sgocciolati
250 g