Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

5.0 5 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 50 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa coreana

di cipolla a pezzi
50 g
spicchi di aglio
2
di miso
50 g
50 g di pasta di soia fermentata, (doenjang)
di salsa piccante coreana
20 g
20 g di crema di peperoncino
di miele
20 g
di olio di sesamo tostato
10 g

Filetto di maiale sottovuoto

di cipolla a pezzi
50 g
spicchi di aglio
4
di zenzero, radice fresca pelata
10 g
di salsa piccante coreana
50 g
50 g di crema di peperoncino
di miele
20 g
di salsa di soia
10 g
di olio di sesamo tostato + q.b.
10 g
di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
800 g
di acqua (vedere consigli)
1400 g
di succo di limone
30 g
cipollotto verde a rondelle sottili
1
di semi di sesamo, tostati
1 cucchiaino

Terminare la preparazione

cipollotto verde a rondelle sottili
1
di semi di sesamo, tostati
2 cucchiai
lattuga cappuccina le foglie
1
spicchi di aglio a fette sottili
5
peperoncini piccanti rossi a fettine
5

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1.8 mg

Protein 49.8 g

Calories 2323.3 kJ / 555.3 kcal

Fat 24.5 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 35 g

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