Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

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Prep. 1 h

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

Orecchiette

di acqua
160 g
di sale
½ cucchiaino
di farina tipo 1
200 g
di farina di semola di grano duro rimacinata
150 g

Cime di rapa

di cime di rapa
500 g
di acqua
500 g
olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio
1
peperoncino rosso piccante
½
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
4

Terminare la preparazione

acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
di sale
1 cucchiaino
olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2.1 mg

Protein 12.9 g

Calories 1634.9 kJ / 390.7 kcal

Fat 8.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 1.1 g

Carbohydrates 66.2 g

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