Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

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Prep. 20 min

Total 4 h 20 min

2 unidades

Ingredients

Esponja

de levadura de panadería deshidratada
1 sobre
de agua
200 g
de harina de fuerza
250 g

Masa

de chocolate blanco en trozos
100 g
de nueces peladas
50 g
de frutas confitadas variadas troceadas
50 g
de arándanos rojos deshidratados
50 g
de ciruelas pasas sin hueso
50 g
50 g de pasas sin semillas
de harina de fuerza
500 g
de levadura de panadería deshidratada
1 sobre
de azúcar
150 g
huevos
2
yemas de huevo
2
de leche
100 g
de sal
1 pellizco
de brandy
20 g
de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos pequeños
100 g

Montaje

harina de fuerza para espolvorear
huevo
1

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 64.47 g

Calories 11578 kJ / 2770 kcal

Fat 96.81 g

Fibre 20.09 g

Carbohydrates 410.18 g

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