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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana
Prep. 30 min
Total 2 h 10 min
8 porzioni
Ingredients
Rollè di coniglio
-
di sale grosso1 cucchiaio
-
di rosmarino fresco2 rametti
-
spicchio di aglio2
-
di salvia fresca lavata1 foglia
-
foglia di alloro fresca lavata1
-
bacche di ginepro2
-
di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)80 g
-
di cipolla a pezzi50 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
-
di carne trita di maiale200 g
-
di salsiccia di maiale fresca, sgranata200 g
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
uova2
-
di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato40 g
-
olio extravergine di oliva2 cucchiai
-
coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)1
-
di pancetta a fette150 g
Riduzione alla melagrana
-
di chicchi di melagrana250 g
-
di zucchero di canna5 g
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di vino rosso80 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
3.1 mg
Protein
32.4 g
Calories
1783.4 kJ /
426.3 kcal
Fat
28.5 g
Fibre
90.5 g
Saturated Fat
9.2 g
Carbohydrates
9.9 g
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