Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 raciones

Ingredients

de langostinos crudos sin pelar
500 g
dientes de ajo
4
perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
6 - 8 ramas
de sal
6 pellizcos
de aceite de oliva
60 g
de brandy
100 g
de agua
300 g
hojas de laurel secas
2
de cebolla en octavos
250 g
de foie mi-cuit de pato
80 g
de boletus confitados escurridos
250 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de sal gorda
1 cucharada
de pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1155.1 mg

Protein 36.1 g

Calories 2661 kJ / 636 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 4.8 g

Carbohydrates 64 g

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