Spezzatino di vitello con purè di patate

Spezzatino di vitello con purè di patate

4.4 312 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

Spezzatino di vitello

di sedano
30 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di cipolla a pezzi
100 g
spicchio di aglio
½
di olio extravergine di oliva
40 g
di bocconcini di carne di vitello senza nervi (vedere consigli)
700 g
farina q.b. per infarinare
di vino bianco
100 g
di concentrato di pomodoro
30 g
di passata di pomodoro
300 g
di acqua
20 g
foglia di alloro secca
1
di sale
½ cucchiaino
di timo fresco
1 rametto

Purè di patate

di patate a pasta farinosa sbucciate e a fette (1 cm)
1200 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di latte
360 g
di burro a pezzi
45 g
di noce moscata in polvere
2 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30.9 g

Calories 1693.8 kJ / 404.8 kcal

Fat 14.9 g

Fibre 3.6 g

Carbohydrates 34.9 g

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