Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

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Prep. 15 min

Total 3 h

4 porzioni

Ingredients

di succo di limone
30 g
di acqua
1600 g
filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
4
di sale
3 pizzichi
scalogno a metà
1
di burro
30 g
di vino passito
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
120 g
di pepe verde in grani
1 cucchiaio

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 90 mg

Protein 54.7 g

Calories 3127.5 kJ / 747.5 kcal

Fat 49.8 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 23.2 g

Carbohydrates 11.7 g

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