Croquettes de châtaigne au lard fumé

Croquettes de châtaigne au lard fumé

4.6 10 rating

Prep. 30 min

Total 6 h 5 min

4 portions

Ingredients

de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
420 g
de lard fumé coupées en dés
2 tranches épaisses
de thym frais
2 brins
de beurre coupé en dés
50 g
de bouillon de volaille
500 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
150 g
du sel
du poivre moulu
de farine de blé
40 g
œufs battus
2
de chapelure fine
60 g
huile de friture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 3228 kJ / 772 kcal

Fat 57 g

Carbohydrates 48 g

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