Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore

Name: Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di cimette di cavolfiore; 100 g di cipolla rossa; 100 g di carote; 40 g di pomodori secchi sott'olio; 60 g olio extravergine di oliva; 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 2 pizzichi di pepe nero macinato; ½ di cucchiaino di sale; 30 g di burro; 1 spicchio di aglio; 200 g di funghi champignon; 1 dado per brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 10 g di amido di mais (maizena); 30 g di acqua

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Cous cous di cavolfiore

di cimette di cavolfiore (3 cm)
400 g
di cipolla rossa in quarti
100 g
di carote a pezzi (3 cm)
100 g
di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
40 g

Spezzatino di manzo ai funghi

olio extravergine di oliva
60 g
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi tipo lombo, a pezzi (3 cm)
500 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di sale
½ di cucchiaino
di burro a pezzi
30 g
spicchio di aglio
1
di funghi champignon in quarti
200 g
dado per brodo vegetale
1
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
di sale
1 pizzico
di amido di mais (maizena)
10 g
di acqua
30 g