• 

  d'eau et un peu pour la cuisson

  220 g
• 

  de levure boulangère fraîche

  10 g
• 

  de farine de blé type 55

  300 g
• 

  de sel

  1 c. à café bombée
• 

  huile neutre pour huiler
• 

  d'eau

  500 g
• 

  le jus d'un citron jaune
• 

  farine de blé type 55 pour le plan de travail

La garniture aux fruits de mer

• 

  de moules fraîches, préalablement nettoyées

  500 g
• 

  de coques fraîches, préalablement dégorgées

  500 g
• 

  d'ail

  6 gousses
• 

  de persil frais, équeutés

  3 brins
• 

  de beurre coupé en morceaux

  150 g
• 

  de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

  ½ c. à café
• 

  de crevettes roses cuites, décortiquées coupées en deux

  100 g