Tacos al pastor chilangos

Tacos al pastor chilangos

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Prep. 20 min

Total 40 min

15 porciones

Ingredients

Guarniciones

de hojas de cilantro limpio y sin agua
100 g
de cebolla blanca en cuartos
150 g
de piña fresca en trozos
300 g

Salsa verde

de tomate verde en cuartos
100 g
de cebolla blanca en cuartos
100 g
dientes de ajo pelados
2
de cilantro fresco
50 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita

Adobo al pastor

chile ancho sin semillas
1
chiles guajillo sin semillas
2
chiles chipotle, secos
2
de achiote
50 g
de cebolla blanca en cuartos
100 g
dientes de ajo pelados
2
de piña fresca en trozos
100 g
de vinagre de manzana
30 g
de jugo de naranja sin semillas
70 g
de aceite de oliva extra virgen
30 g
de sal fina o al gusto
5 g
de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita
clavos de olor
2
de comino en polvo
½ cdita
de orégano seco
1 cdita
de carne de cerdo en tiras (aprox. 1 cm)
500 g
de tortillas de maíz taqueras
1000 g
de limones verdes en mitades
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 335 mg

Protein 9 g

Calories 705 kJ / 168 kcal

Fat 5 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 22 g

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