Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

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Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

olio extravergine di oliva
20 g
di cipolla rossa in spicchi
200 g
di carote a rondelle (0.5 cm)
120 - 150 g
di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
50 - 70 g
di vino rosso
80 g
guance di maiale (circa 150 g l'una)
4
di sale
1 cucchiaino
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 cucchiaini
pepe macinato
½ cucchiaino
acqua (vedere consigli)
1300 g
di succo di limone
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

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