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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
Prep. 20 min
Total 9 h
4 porzioni
Ingredients
Costine di maiale
-
di acqua1400 g
-
di succo di limone30 g
-
di costine di maiale spessore 3-4 cm700 g
-
di zenzero a pezzi15 g
-
di salsa di soia30 g
-
di aceto di riso15 g
-
di salsa di ostriche20 g
Salsa barbecue
-
di passata di pomodoro500 g
-
di acqua tiepida250 g
-
di cipolla a pezzi70 g
-
di zucchero di canna100 g
-
di aceto di malto200 g
-
di concentrato di pomodoro1 cucchiaio
-
di sciroppo di zucchero (vedere consigli)3 cucchiai
-
di salsa Worcestershire1 cucchiaio
-
di salsa di soia1 cucchiaio
-
di paprika in polvere, affumicata½ cucchiaino
-
di chili in polvere½ cucchiaino
-
di sale½ cucchiaino
-
di senape di Digione1 cucchiaino
-
spicchi di aglio2
-
noce moscata intera½
-
chiodi di garofano4
-
bacche di anice stellato2
-
foglie di alloro secche2
Contorno di peperoni
-
di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)500 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di acqua1000 g
-
di aceto1 cucchiaio
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
2357.5 mg
Protein
53.9 g
Calories
3722.1 kJ /
889 kcal
Fat
63.3 g
Fibre
2.8 g
Saturated Fat
20.9 g
Carbohydrates
24.9 g
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