Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

4.3 12 ratings

Prep. 20 min

Total 5 h

4 porzioni

Ingredients

Polpettone di manzo

di pane raffermo
15 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi
40 g
di pistacchi al naturale sgusciati
20 g
di cipolla in quarti
40 g
di carote a tocchetti
50 g
di mortadella a tocchetti
50 g
di carne trita di manzo
300 g
uovo
1
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di speck
6 fette
di acqua
1000 g
di aceto
1 cucchiaio

Terminare la preparazione

di acqua
1600 g
di succo di limone
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 983.7 mg

Protein 25.6 g

Calories 15855.4 kJ / 378.7 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 6.6 g

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