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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Filetto di manzo
-
di acqua1400 g
-
di succo di limone30 g
-
di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)800 g
-
di sale4 pizzichi
-
di pepe nero macinato4 pizzichi
-
di olio extravergine di oliva20 g
Contorno di melanzane
-
di cipolla bianca a listarelle200 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di sale2 pizzichi
-
di melanzane a tocchetti (2 cm)250 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
770.5 mg
Protein
53.7 g
Calories
3021.6 kJ /
721.7 kcal
Fat
51.7 g
Fibre
2.8 g
Saturated Fat
17.2 g
Carbohydrates
8.6 g
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