Patatas nuevas Hasselback

Name: Patatas nuevas Hasselback
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 6 patatas nuevas; 6 - 9 lonchas de beicon; 5 hojas de laurel secas; 2 cucharadita de romero seco desmenuzado; 700 g de agua; 2 - 3 chalotas; ½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas; ½ cucharadita de pimentón picante; 40 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de sal en escamas; 30 g de queso parmesano rallado

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

12 raciones

Ingredients

patatas nuevas con piel, lavadas (aprox. 200 g c/u)
6
lonchas de beicon cortadas en trozos
6 - 9
hojas de laurel secas
5
de romero seco desmenuzado
2 cucharadita
de agua
700 g
chalotas
2 - 3
de pimientas variadas recién molidas (5 pimientas)
½ cucharadita
½ cucharadita de pimienta blanca molida
de pimentón picante
½ cucharadita
de mantequilla
40 g
de aceite de oliva virgen extra
20 g
de sal en escamas
1 cucharada
1 cucharadita de sal
de queso parmesano rallado
30 g