Brioche con frutas y pasas

Brioche con frutas y pasas

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Prep. 30 min

Total 3 h 10 min

12 raciones

Ingredients

Crema pastelera

de leche
130 g
huevo
1
de harina de repostería
20 g
de azúcar
20 g
de azúcar vainillado
1 cucharadita

Brioche

de pasas sin semillas
50 g
de frutas confitadas variadas troceadas
50 g
de ron dorado
2 cucharadas
de leche
150 g
de mantequilla a temperatura ambiente
50 g
yemas de huevo
3
de levadura prensada fresca
20 g
de harina de fuerza
400 g
de azúcar
50 g
de almendra molida
50 g
huevo batido (para pintar)
1
de jalea de manzana (para pintar)
1 - 2 cucharadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 8.4 g

Calories 1264 kJ / 302 kcal

Fat 9.5 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 45.8 g

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