Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

3.7 15 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Le craquelin

de beurre demi-sel coupé en dés
40 g
de parmesan râpé
50 g
de farine de blé
50 g

Les gougères

œufs
2
d'eau
100 g
de sel
1 pincée
de beurre demi-sel coupé en dés
30 g
de farine de blé
60 g
de comté râpé
30 g

La crème fouettée

de crème liquide entière bien froide
250 g
de mascarpone
1 c. à soupe bombée
fleur de sel
pelures de truffe (1 petit pot)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 1583 kJ / 379 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 15 g

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