Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs

Name: Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 600 g de viande de porc en morceaux, découennée; ½ c. à café de sel; 2 pincée de poivre moulu; 150 g d'oignon; 200 g de tomate, mûre; 120 g de poivron rouge; 120 g de poivron vert; 20 - 30 g de piment jalapeño frais; 30 g de purée de tomates; ½ c. à café de pâte de bouillon de poulet; 250 g de haricots noirs en conserve; 100 g d'eau; 6 tortillas de maïs; 100 g de crème épaisse; 2 d'avocat; 4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche; 1 citron vert

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

d'huile d'olive
40 g
de viande de porc en morceaux, découennée et sans os, en cubes (6 cm x 4 cm)
600 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
2 pincée
d'oignon en lamelles
150 g
de tomate, mûre en morceaux
200 g
de poivron rouge en lanières (2 cm)
120 g
de poivron vert en lanières (2 cm)
120 g
de piment jalapeño frais
20 - 30 g
1 - 2 piment frais
de purée de tomates
30 g
de pâte de bouillon de poulet
½ c. à café
½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
de haricots noirs en conserve égouttés
250 g
d'eau
100 g
tortillas de maïs
6
de crème épaisse
100 g
d'avocat
2
de feuilles de coriandre fraîche
4 c. à soupe
citron vert en morceaux
1