Bœuf Stroganoff

Name: Bœuf Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 300 g de filet de bœuf; 2 pincée de poivre, fraichement moulu; 1 c. à café de sel; 300 g de filet de bœuf; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 250 g de champignons frais; 30 g d'eau; 10 g de maïzena; ½ c. à café de bouillon de viande en pâte; 1 c. à café de moutarde de Dijon; 200 g de crème, tout type; des feuilles de persil

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'huile d'olive
40 g
de filet de bœuf détaillé en lanières (1 x 1 x 4 cm)
300 g
de poivre, fraichement moulu
2 pincée
de sel
1 c. à café
de filet de bœuf détaillé en lanières (0.5 x 1 x 5 cm)
300 g
d'oignon en morceaux
100 g
gousse d'ail
1
de champignons frais en quartiers
250 g
d'eau
30 g
de maïzena
10 g
de bouillon de viande en pâte
½ c. à café
½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l)
de moutarde de Dijon ou de moutarde anglaise
1 c. à café
de crème, tout type
200 g
de cornichon (optional) en lanières
50 g
des feuilles de persil ciselées, pour la finition