![Polpette alla calabrese Polpette alla calabrese](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/631a3a0f-4fef-4c99-be8a-1390517001c7/Derivates/5faccbdf-e96a-4be0-bf92-4913c1dfe412.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Polpette
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 fetta di pane bianco in cassetta (90 g circa), ammollato nel latte (20-30 g circa)
Sugo
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1 cipolla rossa di Tropea in quarti (100 g circa)
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 600 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2179.8 kJ / 521 kcal
- Protein
- 26.5 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 28.8 g
- Fibre
- 3 g
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