Rouleau farci à l'abricot en robe de pancetta (Australie)

Rouleau farci à l'abricot en robe de pancetta (Australie)

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Prep. 20 min

Total 1 h

10 portions

Ingredients

de pancetta (350 g env.), tranches épaisses et sans couenne
26 tranches
de pain blanc légèrement rassis coupé en morceaux (3 cm)
250 g
feuilles de sauge fraîche
3
oignons coupés en deux
2
gousses d'ail
2
de persil plat frais (15 g env.), équeutés
8 brins
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
abricots secs dénoyautés (70 g env.), coupés en morceaux
12
de canneberges déshydratées
50 g
de sel marin à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café
de poivre de la Jamaïque moulu
½ c. à café
de confiture d'abricots
1 c. à soupe
gros œuf de poule (63-73 g)
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1110 kJ / 264 kcal

Fat 14 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19 g

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