Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

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Prep. 20 min

Total 20 min

6 raciones

Ingredients

200 g de agua (y algo más para las cigalas)
12 cigalas enteras crudas

12 langostinos crudos sin pelar
1 cucharada de sal gorda
bandeja de cubitos de hielo
500 g de pulpa de melón en trozos
3 - 4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
300 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
100 g de aguacate maduro, en trozos
1 - 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 469.8 mg

Protein 15.9 g

Calories 886 kJ / 212 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 6.3 g

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