Sorrentinos con salsa cremosa de tomate

Sorrentinos con salsa cremosa de tomate

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

4 raciones

Ingredients

Masa

de harina (y algo más para espolvorear)
200 g
huevos (53-63 g c/u)
2
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
de tomate concentrado
60 g
yema de huevo
1

Relleno y montaje

jamón cocido (en lonchas o trozos)
150 g
de queso ricota
250 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
harina

Cocción y salsa cremosa de tomate

de agua
2 litros
de nata
300 g
de tomate concentrado
50 g
de maicena
10 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de queso parmesano rallado
20 - 30 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 27.2 g

Calories 2313 kJ / 553 kcal

Fat 30.4 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 42.6 g

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