![Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AE0D5417-D122-423A-B09C-F25E0E5432B5/Derivates/847d82d8-f90c-48d7-95df-88ee1a5b6ad5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 700 g Wasser
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 2000 g Wasser zum Pochieren
- 2 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 5 EL Essig
- 4 Eier
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2993 kJ / 716 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 66 g
- Fibre
- 7.4 g
替代食谱
Show allBohnen-Tomaten-Eintopf
45 min
Pfifferling-Tomaten-Nudeln
25 min
Nudelauflauf
45 min
Kartoffeleintopf mit Champignons
1h
Kichererbsen-Kokos-Curry
45 min
Gnocchi Caprese
20 min
Zucchini-Tomaten-Auflauf
45 min
Rahmgemüse mit Kartoffeln
55 分钟
Chili con Couscous
45 min
Zucchini-Käse-Lasagne
1h
Bohnen "bretonische Art" (Eintopf)
35 min
Blumenkohl-Linsen-Curry
45 min