Patè di melanzane con coulis di pomodori

Patè di melanzane con coulis di pomodori

3.2 6 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Patè di melanzane

di melanzane a pezzi (3 cm)
1000 g
spicchio di aglio
1
di olio di oliva
50 g
uova
4
di latte parzialmente scremato
50 g
di sale
3 pizzichi
di pepe di Cayenna macinato
1 pizzico
acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria

Coulis di pomodori

spicchi di aglio
3
di cipolle bianche a pezzi
100 g
di olio di oliva
30 g
di pomodori maturi a metà
600 g
zucchero
1 cucchiaino
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 pizzico
di sale
3 pizzichi
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di basilico fresco lavate e spezzettate
10 foglie

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g

Calories 1089 kJ / 262 kcal

Fat 19 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 16 g

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