Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

Name: Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 3 cucharadas salsa de soja; 30 g de tallos de apio; 80 g de zanahoria; 10 - 15 g de jengibre fresco; 80 g de calabacín; 50 g de pimiento rojo; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz basmati; 1200 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 500 g verduras variadas; 300 g pulpa de mango; 100 g de kétchup; 1 cucharadita de curry en polvo; 2 cucharadas de azúcar moreno; ¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado; 1 cucharada de cúrcuma molida; 200 g de crème fraîche

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Prep. 15 min

Total 2 h 40 min

6 raciones

Ingredients

de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1,5 cm)
600 g
salsa de soja
3 cucharadas
de tallos de apio (en rodajas)
30 g
de zanahoria (en trozos)
80 g
de jengibre fresco (en trozos)
10 - 15 g
de calabacín (en trozos)
80 g
de pimiento rojo
50 g
de aceite de oliva
20 g
de arroz basmati
250 g
de agua
1200 g
de sal
2 cucharaditas
verduras variadas en trozos o rodajas (apio, zanahoria, calabacín, pimiento rojo, judías verdes, brócoli, etc.)
500 g
pulpa de mango en rodajas finas
300 g
de kétchup
100 g
de curry en polvo
1 cucharadita
de azúcar moreno
2 cucharadas
de chile seco desmenuzado
¼ de cucharadita
de cúrcuma molida
1 cucharada
de crème fraîche
200 g