Patè alle castagne in crosta

Patè alle castagne in crosta

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Prep. 30 min

Total 10 h

10 porzioni

Ingredients

Pasta

di farina tipo 00
250 g
di burro a pezzi
125 g
uovo
1
di acqua
70 g
di sale
1 pizzico

Ripieno

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
di porri a rondelle
70 g
castagne cotte e spellate (vedere consigli)
15
di pancetta a cubetti
100 g
di carne trita di maiale
400 g
di mele pelate e a tocchetti (1-2 cm)
100 g
uovo
1
di sale
3 pizzichi
di pepe nero macinato
3 pizzichi

Terminare la preparazione

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
uovo leggermente sbattuto
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.7 g

Calories 1352 kJ / 323 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 26.2 g

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