Pollo al curry verde

Pollo al curry verde

4.7 7 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di semi di coriandolo
½ cucchiaino
di semi di finocchio
¼ di cucchiaino
grani di pepe bianco
5
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di pasta di gamberi (opzionale)
¼ di cucchiaino
di noce moscata in polvere
2 pizzichi
peperoncini verdi freschi senza semi, a pezzi
5
spicchi di aglio
2
peperoncino piccante rosso, fresco senza semi, a pezzi
1
scalogno a metà
1
di lemon grass le radici, a fette
10 g
di radice fresca di zenzero pelata, a fette (5 mm)
10 g
di sale
½ cucchiaino
di acqua
15 g
di latte di cocco
240 g
foglia di Kaffir lime secca
1
1 pizzico di scorza di limone tritata
di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle a pezzi (circa 3 cm)
450 g
di salsa di pesce
1 cucchiaio
zucchero
½ cucchiaio
di melanzana a pezzi (circa 4 cm)
100 g
di fagiolini verdi freschi puliti, a pezzi (circa 4 cm)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 1246 kJ / 297 kcal

Fat 19 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 8 g

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