Napolitanas de crema

Napolitanas de crema

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Prep. 30 min

Total 4 h 45 min

30 unidades

Ingredients

Masa madre

de leche entera
100 g
de levadura prensada fresca
20 g
de harina de fuerza
170 g

Napolitanas

de harina de fuerza
340 g
de agua
80 g
de azúcar
75 g
de sal
5 g
de mantequilla fría y en un bloque
250 g
huevo batido
1
de almendras laminadas
30 - 40 g
de crema pastelera
500 g
de azúcar glas para espolvorear
1 - 2 cucharadas

Difficulty

advanced

Nutrition per 30 unidades

Protein 125.1 g

Calories 35490 kJ / 8490 kcal

Fat 532.2 g

Fibre 67.5 g

Carbohydrates 800.7 g

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