Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

4.7 103 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

22 unidades

Ingredients

Crema pastelera

de azúcar
100 g
de leche
500 g
de harina
30 g
de maicena
30 g
huevos
3
de vainilla líquida
1 cucharada
1 cucharada de azúcar vainillado

Masa

de leche
180 g
de agua
60 g
de aceite (y un poco más para formar las pelotas)
60 g
de azúcar
60 g
de levadura prensada fresca
25 g
harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
350 g
de sal
1 pellizco
harina
de aceite (para freír)
400 - 500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 4 g

Calories 752 kJ / 180 kcal

Fat 8.4 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 22.2 g

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