Ramen vegano

Ramen vegano

4.4 67 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

de setas shiitake secas
30 g
de aceite
20 g
dientes de ajo
2
de jengibre fresco (aprox. 3-4 cm)
1 trozo
de cebolla en cuartos
120 g
de caldo de verduras
1500 g
de pasta de miso rojo (aka miso)
3 cucharadita
de sirope dorado
1 cucharadita
salsa de soja
4 cucharada
de zumo de lima
2 cucharadas
de aceite de sésamo
2 cucharadas
de zanahoria en rodajas de 5 mm
170 g
de calabacín en rodajas de 5 mm
300 g
pak choi (aprox. 200 g) en cuartos
2
de tofu firme en láminas de 5 mm
150 g
de sal
1 cucharadita
de fideos ramen secos
200 g
cebolleta tierna (la parte verde) en rodajas finas
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 16 g

Calories 1670 kJ / 399 kcal

Fat 14.1 g

Fibre 7.6 g

Carbohydrates 53 g

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