Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

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Prep. 15 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

Salsa

de aceite de oliva virgen extra
50 g
zumo de limón
20 g
de curry en polvo
1 pellizco
de cúrcuma molida (optional)
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco

Cuscús

de ramilletes de coliflor
500 g
de zanahoria en trozos de 3-4 cm
70 g
de apio en trozos de 3-4 cm
30 g
de calabacín en trozos de 3-4 cm
70 g
tomates cherry en cuartos
10
de pimiento amarillo en dados de 1-2 mm
70 g
de hojas de menta fresca
4 - 5 ramitas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5 g

Calories 682 kJ / 163 kcal

Fat 13 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 7 g

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